Fünf Sorten, die sich in Körnung, Farbe und Geschmack deutlich unterscheiden - vom großkörnigen Ketalachsrogen bis zum feinen Rogen der Lachsforelle. Jede Sorte in 100 g und 200 g, gekühlt versendet.
Roter Kaviar von Lachs und Forelle
- Gekühlter Versand
- Thermoverpackung
- Lachs und Forelle
Unsere fünf Sorten
Rotlachskaviar Wildfang
Rogen des Rotlachses. Feine Körnung, intensive Farbe und kräftiger Geschmack. Erhältlich in 100 g und 200 g, gekühlt versendet.
15,57 €
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Rotlachskaviar Alaska Premium
Rogen des Ketalachses aus Alaska. Die größte Körnung unter den Lachsrogen. Erhältlich in 100 g und 200 g, gekühlt versendet.
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Buckellachskaviar Alaska Original
Rogen des Buckellachses. Mittlere Körnung, voller Geschmack. Erhältlich in 100 g und 200 g, gekühlt versendet.
24,48 €
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Buckellachskaviar Alaska Wildfang
Rogen des Buckellachses aus Alaska. Mittlere Körnung, milder Geschmack. Erhältlich in 100 g und 200 g, gekühlt versendet.
23,91 €
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Forellenkaviar Premium Qualität
Rogen der Lachsforelle mit feiner Körnung und mildem Geschmack. Erhältlich in 100 g und 200 g, gekühlt versendet.
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Orientierung
Welche Sorte passt zu Ihnen?
Roter Kaviar ist nicht gleich roter Kaviar. Je nach Fischart unterscheiden sich Körnung, Farbe und Geschmack deutlich - hier alle fünf Sorten auf einen Blick.
| Sorte | Korn | Farbe | Geschmack | Passt zu | Zum Produkt |
|---|---|---|---|---|---|
| Buckellachskaviar Alaska WildfangOncorhynchus gorbuscha | ca. 4 mm | Helles Orange | Mild und ausgewogen | Der Klassiker für den ersten Kaviar | Zum Produkt |
| Buckellachskaviar Alaska OriginalOncorhynchus gorbuscha | ca. 4 mm | Kräftiges Orange | Voll und ausgewogen | [BITTE PRÜFEN: Unterschied zu Alaska Wildfang] | Zum Produkt |
| Rotlachskaviar Alaska PremiumOncorhynchus keta | 5 bis 7 mm | Bernsteinfarben bis Orange | Angenehm cremig | Festliche Anlässe, wenn das Korn wirken soll | Zum Produkt |
| Rotlachskaviar WildfangOncorhynchus nerka | ca. 3 mm | Kräftig rot | Intensiv und würzig | Wer kräftigen Geschmack mag | Zum Produkt |
| Forellenkaviar Premium QualitätOncorhynchus mykiss | ca. 2,5 mm | Leuchtendes Orange | Mild und dezent | Als Garnitur und zu feinen Gerichten | Zum Produkt |
Die Kreise zeigen die Korngrößen im Verhältnis zueinander. Angaben beschreiben die jeweilige Fischart, verbindlich sind die Angaben auf der Verpackung.
Fragen zu Versand und Lagerung?
Wie wir gekühlt versenden, wie lange Kaviar haltbar ist und worauf Sie nach dem Öffnen achten sollten - die wichtigsten Antworten auf einen Blick.
Roter Kaviar von Lachs und Forelle - worauf es ankommt
Roter Kaviar stammt von Lachsartigen - anders als schwarzer Kaviar, der vom Stör kommt. Innerhalb der roten Sorten entscheidet die Fischart über Korngröße, Farbe und Geschmack. Wer zum ersten Mal kauft, fährt mit Buckellachskaviar gut: mittlere Körnung, milder Geschmack, unkompliziert im Zusammenspiel mit anderen Zutaten. Wer das große Korn sucht, greift zu Ketalachskaviar. Rotlachskaviar ist feiner und deutlich kräftiger im Geschmack, Forellenkaviar am feinsten und zurückhaltendsten.
Wie viel Kaviar pro Person?
Als Vorspeise rechnet man üblicherweise mit 15 bis 30 g pro Person, als Hauptbestandteil eines Gangs mit 30 bis 50 g. Eine Dose mit 100 g reicht damit für drei bis vier Personen als Vorspeise, 200 g entsprechend für sechs bis acht.
Servieren und lagern
Kaviar wird gekühlt serviert. Verwenden Sie einen Löffel aus Perlmutt, Horn oder vergoldetem Metall - gewöhnlicher Stahl kann den Geschmack verändern. Ungeoffnet gehört Kaviar in den kältesten Bereich des Kühlschranks, nach dem Öffnen sollte er zügig verbraucht werden. Die genauen Angaben zu Haltbarkeit und Lagertemperatur stehen auf jeder Produktseite und auf der Verpackung.
Versand
Alle Sorten werden gekühlt in Thermoverpackung versendet. Details zu Versandkosten, Laufzeiten und Liefergebiet finden Sie unter Versand & Lieferung, weitere Antworten in den häufigen Fragen.