Mittlere Körnung, helles bis kräftiges Orange. Im Geschmack mild und ausgewogen, mit zarter Hülle.
Gekühlt servieren, am besten mit einem Löffel aus Perlmutt, Horn oder vergoldetem Metall. Passt zu Blinis, frischem Weißbrot oder Pellkartoffeln mit Schmand.
